2025年江苏扬州立夏养肝食谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-23阅读量：8581

立夏是二十四节气之一，标志着夏季的开始。在立夏时节，养肝护肝尤为重要。以下是一些适合立夏时节食用的养肝食谱，这些食谱不仅美味，还有助于肝脏的健康。

枸杞叶瘦肉汤：枸杞叶含有丰富的甜菜碱、芦丁等成分，能养肝明目、生津止渴。瘦肉富含优质蛋白质，为身体提供营养。二者搭配煮汤，既美味又养生。
鸭肉冬瓜汤：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。
黄鳝饭：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入砂锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。
绿豆薏仁粥：绿豆50克、薏仁30克、大米50克、冰糖适量（可不加）。绿豆、薏仁、大米分别洗净，绿豆和薏仁提前浸泡2 - 3小时。将泡好的绿豆、薏仁、大米放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火熬煮30 - 40分钟。

希望以上食谱能帮助您在立夏时节更好地养肝护肝，保持身体健康。