2025年广西桂林冬季滋补食谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-04-01阅读量：7605

根据广西桂林冬季气候特点及养生需求，结合权威资料整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典羊肉类汤品

1. 羊肉萝卜汤

   • 材料：羊肉500克、萝卜1000克、生姜3片、葱白2根、料酒、盐适量。

   • 功效：温中暖下，补肾壮阳，健脾开胃，适合脾胃虚寒者。

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖1.5小时，萝卜熟透后加盐调味。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、红枣5颗、盐适量。

   • 功效：补血活血，温中散寒，改善宫寒手脚冰凉。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜、红枣炖煮2小时。

3. 胡萝卜炖羊肉

   • 材料：羊肉500克、胡萝卜1根、葱姜蒜、花椒适量。

   • 功效：补虚益气，中和羊肉燥热，搭配萝卜更佳。

   • 做法：羊肉焯水后与胡萝卜炖煮1小时，加入花椒提香。

二、滋补粥品推荐

1. 山药枸杞粥

   • 材料：山药100克、枸杞15克、大米100克、冰糖适量。 - 功效：健脾益胃，滋肾益精，适合肝肾不足者。

   • 做法：山药切块与大米同煮30分钟，加入枸杞和冰糖再煮5分钟。

2. 百合银耳羹

   • 材料：百合10克、银耳10克、冰糖适量。

   • 功效：滋阴润肺，养胃生津，缓解冬季干燥咳嗽。

   • 做法：银耳泡发后与百合炖煮30分钟，加冰糖收汁。

3. 黑芝麻粥

   • 材料：黑芝麻炒熟后碾碎，加入大米粥中。

   • 功效：补肝肾、益精血，简单易做且营养丰富。

   • 做法：黑芝麻与大米同煮，出锅前撒上芝麻油。

三、药膳推荐

1. 五红养生汤

   • 材料：赤小豆30克、花生30克、红枣6颗、枸杞10克、红糖适量。

   • 功效：活血化瘀，补气养血，适合女性经期后调理。

   • 做法：豆类与花生提前浸泡，与红枣、枸杞同炖50分钟。

2. 桂圆莲子粥

   • 材料：桂圆10克、莲子20克、红枣4枚、糯米100克。

   • 功效：补血安神，适合失眠多梦者。

   • 做法：将所有食材与糯米同煮至香烂。

四、其他推荐

• 黄豆猪蹄花 ：胶原蛋白与蛋白质双补，需提前浸泡黄豆8小时。

• 莲藕花生汤 ：清甜补气血，花生需去红皮浸泡1小时。

• 清蒸枸杞甲鱼 ：滋补肝肾阴虚，适合潮热盗汗者。

饮食建议 ：

• 优先选择温热性食材（如羊肉、生姜），搭配寒性蔬菜（如萝卜、白菜）平衡寒热。

• 进补期间避免过量食用油腻食物，建议分餐制。

• 部分汤品可搭配枸杞、红枣等食材增强滋补效果。