2025年广东珠海秋分养生菜谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-27阅读量：2405

根据2025年广东珠海地区秋分时节的养生需求，结合中医理论及食材特性，推荐以下养生菜谱：

一、润肺养阴类

1. 雪梨无花果炖鹌鹑

   • 雪梨、无花果润肺生津，鹌鹑肉补中益气。两者搭配可滋阴益肺，适合秋燥咳嗽。

   • 做法 ：雪梨去皮切块，无花果洗净，鹌鹑宰杀后与雪梨、无花果及生姜炖煮2.5小时，加盐调味。

2. 银耳百合炒虾仁

   • 银耳滋阴润燥，百合清肺止咳，虾仁富含蛋白质。此菜兼具养肺与补身功效。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合焯水，虾仁裹淀粉后炒至变色，加入调料翻炒。

3. 银耳雪梨汤

   • 雪梨清热生津，银耳滋阴润燥，搭配可缓解秋燥引起的咽喉不适。

   • 做法 ：银耳与雪梨炖煮30分钟，加冰糖调味，可加入枸杞增强功效。

二、补肺强身类

1. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 萝卜清肺降气，杏仁润燥，牛肺补肺血。适合肺虚咳嗽、气喘痰多者。

   • 做法 ：牛肺焯水后与萝卜、杏仁同煮，食用时搭配“吃肺饮汤”（每周2-3次）。

2. 山药排骨汤

   • 山药补脾益肺，排骨提供钙质，两者搭配可增强体质。

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、胡萝卜、枸杞炖煮1-2小时，加盐调味。

3. 蜜枣扒山药

   • 山药滋肾润肺，蜜枣补脾生津，适合久咳虚喘、脾虚腹泻者。

   • 做法 ：山药切片与蜜枣、枸杞一起蒸熟，再刷蜂蜜食用。

三、健脾润燥类

1. 芋头粉蒸排骨

   • 芋头软糯补虚，排骨提供蛋白质，搭配粉蒸肉酱可增强营养。

   • 做法 ：排骨腌制后与芋头混合，蒸1小时即可。

2. 糖醋里脊

   • 经典粤菜，酸甜开胃，可搭配秋分时节的时令蔬菜（如青椒）食用。

   • 做法 ：里脊肉裹粉炸至金黄，淋糖醋汁翻炒。

3. 拔丝红薯

   • 红薯补肺生津，搭配糖醋汁可提升口感，适合秋季消食。

   • 做法 ：红薯切块炸至表皮酥脆，淋糖醋汁翻炒至汤汁浓稠。

四、其他推荐

• 蚝油生菜 ：清炒生菜搭配蚝油，营养丰富且低脂，适合减肥人群。

• 芝麻黑豆泥鳅汤 ：滋补肝肾，适合肾虚头晕、须发早白者。

饮食建议 ：

• 秋分养生以“润”为主，可适当增加梨、百合、银耳等食材；

• 肉类搭配姜蒜料酒去腥，烹饪方式以蒸煮炖为主；

• 每日饮水量建议1500-2000ml，避免过度干燥。